Mirka Kuntzmannová

K tomuto receptu jsem se dostlala u několika míst naší republiky a vždycky jeho kořeny končily v Plzni. Zde totiž probíhaly kolem roku 1920 velmi populární kurzy vaření...

Tohle jídlo prý vymysleli za Rakousko–Uherska maďarští vojáci. Využili všeho, co bylo k mání.

Osso buco znamená v italštině „kost s dírou“. Jde vlastně o přeseknutou morkovou kost uprostřed plátku telecí kližky.

„Maškrta je maškrta, je to prostě něco moc dobrého.“ Dávám ji za pravdu, tento recept je opravdu výborný a já už vím, co slovo maškrta znamená: lahůdka čili velká dobrota.

Výhodně a výborně zužitkované masové zbytky, ze kterých se rázem stane velmi chutný pokrm. Je samozřejmě nutné, aby v hašé bylo více masa než pečiva.

Nejznámější pagáčky jsou sice z kynutého těsta se škvarky, ale i s použitou brynzou jsou velmi známé a oblíbené. Místo brynzy lze použít měkký tvaroh...

Ideální pečivo, když na poslední chvíli zjistíme, že by bylo třeba ještě něco upéct. Ořecháče jsou rychlé, brzy měkké, bez mouky, nepřeslazené, zdravé a výborné!

Recept na toto lincové pochází z olomouckého kláštera u Oršulinek z roku 1922.

Tento chlebíček může zpestřit i váš sváteční stůl. Navíc jde o pochoutku velice zdravou, plnou jak vitaminů, tak především minerálních látek.

Kapusta je neprávem opomíjená zelenina. Množství vitaminu a minerálních látek z ní činí velmi významnou součást našeho jídelníčku.