Mirka Kuntzmannová

Předchůdcem taženého těsta, které je základem štrúdlu, je těsto filo, které pochází sice z Řecka, kde se mu říkalo phillo, ale přivezli ho tam Turci. Filo je vlastn...

I v gastronomii platí, že v jednoduchosti je krása, či dobrá chuť. U tohoto pokrmu větší důraz klademe na prvotřídní maso, než na rozmanitá koření.

Těsto na štrúdl pochází z Turecka. Jablečný závin, jak se traduje, má ale kolébku v Maďarsku. Maďaři se ho prý naučili od Turků, mistrů v přípravě tenkého těsta. Je...

Na bramborovou tortillu existuje řada receptů. Některé používají větší množství tuku, jiné zase více vajec. Pravá španělská tortilla se připravuje tak, že se oresto...

Oháňka, spolu s kližkou, krkem a líčky patří sice až do 4. jakostní třídy, ale takto upravená je podle mého soudu lepší než hovězí steak. Maso z oháňky, díky svým k...

V období, kdy dozrála jablka, jistě oceníme méně tradiční moučník, než jsou záviny a koláče. Lehký piškot v kombinaci s jemným, neslazeným jablečným pyré a lahodnou...

Známé rčení, že polévka je grunt, v případě této polévky platí na 100 %. K chuti přijde zejména v následujících zimních měsících.

podle paní Růženy Novákové z Horušan je vítězným receptem soutěže C. K. kuchyně aneb Jak vařily naše prababičky 2015 v Horušanech.

podle Mirky Kuntzmannové.

Tento pokrm je známý a populární zejména na Istrii, ale také v jiných částech severozápadního Chorvatska. Je to pokrm typický také pro celou Slovenii, ale i pro něk...