Mirka Kuntzmannová

Dříve bylo skopové maso poměrně rozšířené, ale dnes je jeho spotřeba mnohem nižší. Mělo by se více kořenit než jiné maso, to zejména pro jeho specifickou chuť.

Pár slov o tvarohu: Nejvýznačnější živinou v tvarohu jsou bílkoviny a také vápník. Tvaroh je důležitou součástí naší potravy. Můžeme ho požít jak ve stavu syrovém, ...

Tento pokrm je vhodný i pro kuchaře začátečníky a pro ty, kteří rádi vymýšlí nějaké novinky a experimentují. Náplň se může libovolně obměňovat, záleží na tom, co ná...

Co s nimi? Na mysli mám vařená vajíčka, která zbyla po Velikonocích. Nemusíme je zkonzumovat okamžitě, dobře vařená vydrží bezpečně 10 dnů. Můžeme je zpracovávat po...

Zelený čtvrtek se obvykle vysvětluje podle zelených bylinek, které byly součástí Poslední večeře páně nebo také podle probouzející se přírody, kdy se začíná vše zel...

podle paní Mirky Kuntzmannové.

Cacarka, couračka, couralka, zelňačka a ještě i jiné krajové názvy, v sobě ukrývají výbornou a velmi zdravou polévku, jejímž základem je kysané zelí. Surovina, kter...

Sekaná je stálicí v české kuchyni. Můžeme si ji občas připravit trochu jinak. Přidáním zeleniny dostane úplně jinou chuť. Tím, že se rozvařením zeleniny získá jakás...

Na tyhle rohlíčky byla specialistka naše teta Libuše. S božskou úctou a náramným uspokojením jsme je konzumovali jeden za druhým, a všichni přítomní. Padaly rovnou ...

Takto připravený květák je velice lahodný, navíc je jeho příprava snadná. Můžeme ho konzumovat teplý, ale dobře chutná i studený, třeba jen s kouskem chleba. Stejný...