VIDEO: Bramborové syrníky
Vynikající recept, který je velmi starý. Syrníky nesou název podle starého pojmenování tvarohu - sýr. Přesto bychom sýr jako takový v pokrmu těžko hledali.
Suroviny na 4 porce:
350 g brambor (4 větší brambory)
1vejce
500 g měkkého tvarohu
3 plné polévkové lžíce hrubé mouky
sůl
tuk na smažení
250 ml zakysané smetany
Postup:
Oprané brambory uvaříme ve slupce. Prochladlé oloupeme a spolu s tvarohem umeleme na masovém strojku nebo prolisujeme či rozšťoucháme. Přidáme vejce, mouku, osolíme a vše dobře smícháme.
Na pomoučeném vále vytvarujeme placičky, které z obou stran osmažíme dozlatova.
Podáváme horké se zakysanou smetanou jako samostatný pokrm.
Vhodným doplňkem jsou saláty z čerstvé nebo nakládané zeleniny.
Celková doba přípravy tohoto receptu vám potrvá přibližně 1 hodinu.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
