Silvestrovská pikantérie. Kus ostřejšího masa poslední den v roce

Ovar, jednohubky nebo chlebíčky na Silvestra určitě nemohou chybět. Nabízíme ještě další možnost, jak obohatit silvestrovský stůl. A třeba vám to tak zachutná, že si to připravíte i jindy během roku.

Náročnost snadné

Počet porcí 4

Délka přípravy 30 minut

Typ jídla večeře

Autor receptu Mirka Kuntzmannová

Ingredience

4 plátky uzené vepřové krkovice bez kosti po 120 g nebo
4 plátky syrové vepřové krkovice bez kosti po 150 g
2 lžíce sádla
sůl
Na marinádu: 2 vejce
2 lžíce solamylu
4 lžíce ostrého kečupu
6 stroužků česneku
1 lžička mleté sladké papriky
½ lžičky chilli
1 lžíce majoránky

Do rozšlehaných vajec vmícháme kečup, solamyl, utřený česnek, sladkou papriku, chilli, majoránku a vše dobře promícháme. Do této směsi naložíme nejméně na 3 hodiny plátky uzeného masa. Jestliže budeme tento pokrm připravovat ze syrového masa, tak ho nejprve naklepeme a osolíme.

V pánvi rozpálíme sádlo a připravené marinované maso na něm z obou stran opečeme. Na opečeném mase se utvoří pikantní krusta, maso zůstane šťavnaté.

Příloha: chléb, brambory v různých úpravách, zeleninové saláty, nakládaná zelenina

autor: iko