Lomnické suchary
Lomnické suchary byly původně připravovány z kynutého těsta. Zde uvedená receptura je snadnější a rychlejší, ale plně tu původní nahradí.
Při obalování lomnických sucharů můžeme do cukru přidat mleté mandle nebo oříšky. Výborné jsou všechny varianty. Je to tak trochu nostalgie, ale ke kávě přijdou tyto suchary určitě vhod.
Suroviny na 40 sucharů:
7 vaječných bílků
180 g polohrubé mouky
180 g jemného krystalového cukru
70 g rozpuštěného másla
moučkový a vanilkový cukr na obalení
sádlo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Postup:
Do tuhého sněhu z bílků postupně zašleháme cukr a vmícháme mouku. Nakonec přidáme vlahé rozpuštěné máslo. Opatrně promícháme a těsto vlijeme do sádlem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na srnčí hřbet.
Ve středně vyhřáté troubě upečeme dorůžova.
Prochladlý moučník vyklopíme.
Druhý den ho nakrájíme na 1 cm silné plátky, položíme je na plech vyložený pečicím papírem a při cca 130 °C pečeme, nebo sušíme, až jsou plátky zlatavé.
Ještě horké je obalujeme v moučkovém cukru, smíchaném s cukrem vanilkovým.
Druhý den uložíme do krabice a skladujeme v suchu.
Celková doba přípravy těchto sucharů trvá 2–3 hodiny
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
