Kuřecí játra se slaninou a jablky - kopie

Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

Někdo se bojí konzumace vnitřností. Myslím si, že si je občas můžeme dopřát, zvlášť drůbeží, respektive kuřecí. Kombinace slaniny, cibule a jablek je výborná. Dokonalou chuť podtrhne hřebíček, který lahodí jak vnitřnostem, tak i jablíčkům. Mletý pepř dodá tomuto pokrmu pikantnost. Ta je u této úpravy jater nečekaná, ale vynikající.

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Suroviny na 2–3 porce:

500 g kuřecích jater

3 navinulá křehká jablka

1 lžíce hladké mouky

1–2 cibule

70 g uzené slaniny

3 lžíce oleje

½ lžičky mletého hřebíčku

1/2 lžičky mletého pepře

sůl

Postup:

Játra očistíme, omyjeme a osušíme. Na oleji orestujeme na drobné kostičky nakrájenou cibuli a slaninu. Když se slanina „vylije“, přidáme oloupaná a na čtvrtiny nebo osminky nakrájená jablka a chvilku podusíme.

Přidáme připravená játra, opepříme, ochutíme mletým hřebíčkem, zamícháme, podlijeme malým množstvím vody a pod poklicí dusíme doměkka.

Zaprášíme moukou, zamícháme a zředíme horkou vodou do požadované hustoty. Naposledy osolíme.

Chvilku povaříme a podáváme nejlépe s dušenou rýží.

Celková doba přípravy tohoto receptu trvá 40 minut.

autor: Mirka Kuntzmannová