Grenadýrmarš

Grenadýrmarš podle receptu Mirky Kuntzmannové|foto:Josef Kubát

Tohle jídlo prý vymysleli za Rakousko–Uherska maďarští vojáci. Využili všeho, co bylo k mání: brambory, cibule, slanina, těstoviny. Ještě si prý grenadýrmarš vylepšovali sladkou i pálivou paprikou.

Náročnost snadné

Počet porcí 6

Délka přípravy 50 minut

Typ jídla oběd

Autor receptu Mirka Kuntzmannová

Ingredience

750 g brambor
1 lžíce sádla
100 g slaniny
1 velká cibule
300 g domácích těstovin
sůl

Syrové brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli a osmahneme na ní na drobné kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme brambory, osolíme, podlijeme malým množstvím vody a dusíme do měkka.

Mezitím uvaříme v osolené vodě domácí těstoviny. Pro tento pokrm jsou nejlepší široké nudle nebo flíčky.

Když jsou brambory měkké, vydusíme všechnu tekutinu, přidáme uvařené scezené těstoviny a promícháme.

Obměna:
Když brambory nahradíme nahrubo nakrájeným hlávkovým zelím, které osmahneme na rozškvařené slanině a cibuli tak, aby okraje zelí trochu zhnědly a přidáme uvařené domácí těstoviny, připravíme těstoviny se zelím. Stačí potom jen promíchat, opepřit. A další rychlé i velmi dobré jídlo, které je jakousi variací na grenadýrmarš, je hotové.

autor: Mirka Kuntzmannová