Velikonoční řezy
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny na těsto:
- 100 g másla
- 250 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 2 lžíce kakaa
- 250 g polohrubé mouky
- 1/2 kypřícího prášku
Suroviny na krém:
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 250 ml šlehačky
Suroviny na polevu:
- 100 g čokolády
- 100 g másla
Suroviny na ozdobu:
- 100 g barevných dražé vajíček
- sádlo a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu
Postup:
Ušleháme máslo, cukr a vejce. Pak přidáme mleté ořechy, kakao, mléko a mouku, promíchanou s kypřicím práškem. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu s vyšším okrajem a ve středně vyhřáté troubě pečeme při 160° C cca 40 minut. Upečený korpus necháme dokonale vystydnout. Pak jeho povrch potřeme krémem, dobře uhladíme a polijeme čokoládovou polevou. Polevu použijeme téměř chladnou, těsně před začátkem tuhnutí. Než poleva úplně ztuhne, ozdobíme moučník barevnými dražé vajíčky.
Příprava krému: máslo našleháme s cukrem a se žloutky. Na závěr opatrně vmícháme dotuha ušlehanou šlehačku.
Příprava polevy: čokoládu s máslem rozehřejeme ve vodní lázni.
Celková doba přípravy je 2 hodiny.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
