Velikonoční nádivka
Bez nádivky nebo hlavičky, jak se nádivce v některých krajích říká, si Velikonoce lze jen těžko představit. Důležitou roli v ní hrají bylinky. Nejenom že nádivku chutně okoření, ale dodají tělu po dlouhé zimě sílu, protože jsou plné vitamínů.
Suroviny na 8 porcí:
500 g vepřového masa z plecka nebo libový bůček
400 g vařeného uzeného masa mírně prorostlého
10 vajec
10 rohlíků nebo housek
vývar z vepřového masa
muškátový oříšek
sůl
kontryhel
popenec
mladé kopřivy
petrželka
sádlo na vymazání
Postup:
Rohlíky nebo housky nakrájíme na kostičky a zalijeme je vepřovým vývarem. Potom k nim přidáme žloutky, na kostičky nakrájené vepřové i uzené maso, sůl, trochu nastrouhaného muškátového oříšku, rozsekané bylinky a vše dobře promícháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, který do směsi lehce vmícháme.
Do sádlem vymazaného pekáče rozestřeme nádivku a v předehřáté troubě pečeme při 170 °C cca 1 hodinu.
Prochladlou nádivku vyklopíme a nakrájíme na řezy.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Mirka Kuntzmannová doporučuje nádivku podávat s nakládanou zeleninou nebo saláty z čerstvé zeleniny.
Celková doba velikonoční nádivky vám potrvá přibližně 2 hodiny.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
