Špenátová polévka je dobrý tip nejenom na Zelený čtvrtek

I když tato polévka nevypadá úplně lákavě a už jen při jejím názvu se nám mohou vybavit školní jídelny, nedejme se odradit. Její chuť a výživové hodnoty zajistí, že se stane součástí našich jídelníčků.

Náročnost snadné

Počet porcí 4

Délka přípravy 50 minut

Typ jídla polévka

Autor receptu Mirka Kuntzmannová

Ingredience

350 g mraženého špenátového protlaku
1 cibule
česnek
50 g másla
30 g hladké mouky
100 ml mléka
1 vejce
1 l vývaru
sůl

Oloupanou cibuli nakrájíme a na másle ji necháme zesklovatět. Pak zasypeme moukou, a připravíme světlou cibulovou jíšku. Za stálého míchání přilijeme vývar, mléko a nerozmražený špenátový protlak, osolíme, přidáme česnek a pod pokličkou pomalu vaříme zhruba 30 minut.

Do hotové polévky slabým praménkem zavaříme vajíčko tak, aby se srazilo na drobné kousky. To docílíme tak, že polévkou nemícháme, dokud vajíčko není sražené.

autor: iko