Paprikové lodičky plněné celerovým salátem

Papriky plněné sýrem Cottage|foto:Barbora Hnidzíková

Celer, zejména jeho listy, působí močopudně, protizánětlivě, je vhodný pro diabetiky a revmatiky, uklidňuje, podporuje a urychluje trávení, proto se doporučuje při obezitě.

Obsahuje jednak bílkoviny, silice a vitaminy, ale také minerální látky, především hořčík, vápník, fosfor, draslík a sodík.

Celer bychom měli do jídelníčku zařazovat co nejčastěji.

Suroviny 2-4 porce:

4 větší papriky
250 g celeru
2 šťavnatá jablka
100 g šunky
1 citrón
30 g mandlových lupínků
100 g majonézy nebo zakysané smetany
petrželka
sůl

Postup:

Papriky podélně rozpůlíme, zbavme zrníček, omyjeme a osušíme. Očištěný, oloupaný a omytý celer spolu s oloupanými jablky najemno nastrouháme, pokapeme citrónovou šťávou, přidáme mandlové lupínky a na jemné nudličky nebo kostičky nakrájenou šunku. Nakonec vmícháme majonézu nebo zakysanou smetanu. Touto směsí naplníme půlky paprik.

Podáváme vychlazené, ozdobené petrželkou.

Vhodnou přílohou je chléb nebo celozrnné pečivo.

Celková doba přípravy je cca 30 minut.

autor: Mirka Kuntzmannová