Houbová omáčka - mačanka
Celý týden vaříme podle autorky kuchařky Prostřeno na Podkarpatské Rusi Dagmar Březinové. Ta zná místní kuchyni od dětství, protože její maminka se právě tam narodila a recepty se předávají z generace na generaci. Dnes si vyzkoušejte mačanku. Je to pokrm na pomezí omáčky a polévky. Svůj název má podle způsobu, jakým se jedl. Do omáčky se nadrobil chléb, nebo se v ní větší kousky chleba jednoduše máčely.
Suroviny:
1 sklenice různých druhů čerstvých hub
1 zakysaná smetana
1 sladká smetana
2 lžíce hladké mouky
1 střední cibule
sůl, pepř, kmín
Postup:
1. Na oleji zpěňte nakrájenou cibulku, přidejte očištěné a nakrájené houby, sůl, pepř a kmín.
2. Hladkou mouku rozmíchejte ve smetaně, přilijte do hrnce, přidejte i zakysanou smetanu a ještě chvíli povařte.
3. Podávejte s chlebem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
